Vietnam : luxe et sérénité au cœur du tonkin
Oubliez les clichés. Le Vietnam, loin de se résumer à des paysages karstiques surpeuplés, révèle une facette insoupçonnée de luxe discret et d'expériences authentiques. Mon récent périple, orchestré entre Hanoï et la baie de Lan Ha, m'a confirmé cette conviction : le pays est une invitation permanente au voyage et à la découverte.
Un hébergement d'exception : le sofitel legend metropole hanoi
Mon point d'ancrage à Hanoï fut le Sofitel Legend Metropole Hanoi, un monument historique qui respire l'élégance et le savoir-faire. Inauguré en 1901, cet hôtel, véritable institution, a vu défiler une pléiade de personnalités, de diplomates à des écrivains renommés. La restauration récente de l'aile Heritage a su préserver le charme d'antan tout en intégrant un confort moderne, avec des parquet d'origine méticuleusement restaurés et des salles de bains en marbre italien sur mesure. Le service, d'une attention constante, est un véritable atout : de l'accueil chaleureux jusqu’aux transferts organisés avec une efficacité remarquable.
Mais le Sofitel Legend Metropole, c'est aussi une expérience culinaire hors du commun. Le restaurant Le Beaulieu, récemment rénové, propose une cuisine française inventive, avec une attention particulière portée aux régimes spécifiques. En tant que végan, j'ai été comblé par un menu dégustation végétal créatif et raffiné, un véritable enchantement gustatif. L'un des desserts, une création chocolat-fraise, est encore gravé dans ma mémoire : une explosion de saveurs qui a transcendé le simple plaisir gustatif.
La baie de lan ha : un écrin de tranquillité
Après l'effervescence de Hanoï, direction la côte et la baie de Lan Ha, une alternative plus paisible à la baie d'Ha Long. Moins fréquentée, elle offre un paysage tout aussi spectaculaire, avec ses formations karstiques majestueuses qui émergent des eaux turquoise.
À bord de l'Ambassador Signature, le plus récent navire de la flotte Ambassador Cruise, j'ai pu apprécier le confort et le design moderne de la cabine Executive. Les larges baies vitrées offrent une vue imprenable sur le paysage changeant, un spectacle permanent. Les excursions à terre sont nombreuses, mais j'ai préféré me laisser bercer par le va-et-vient des vagues, en profitant des soins relaxants du spa à bord. La cuisine à bord était également à la hauteur, avec une attention particulière portée aux convives végan, avec des plats préparés avec soin et des ingrédients frais. Le personnel, attentif et souriant, a su rendre chaque repas un moment de plaisir.
La combinaison de l'élégance intemporelle de Hanoï et de la sérénité de la baie de Lan Ha a constitué un voyage inoubliable. Il est clair que le Vietnam a encore beaucoup à offrir, au-delà des sentiers battus.
Le chiffre qui résume ce voyage ? 1901 : l'année de naissance du Sofitel Legend Metropole Hanoi, témoin silencieux de l'histoire et de l'évolution d'un pays fascinant.